Apakah anda termasuk seorang yang suka dengan olahan mie ayam?
Semakin hari pemberitaan media mengenai makanan yang berbahaya bertambah banyak saja. Para penajaja makanana tersebut menambahkan beragam jenis bahan yang berbahaya dan diluar kualifikasi bahan aman untuk makanan, bayangkan saja bahkan pewarna tekstil hingga bahan makanan tak layak konsumsi digunakan. Khususnya adalah mie, banyak olahan mie yang ternyata berbahaya dan tidak sehat.
Melihat hal tersebut kita bisa menyiasatinya dengan membuat mie ayam sendiri di rumah dengan bahan yang kita cari sendiri dan pastikan keamanannya. Berikut adalah resep dan cara membuat mie ayam kampung yang bisa anda praktekan sendiri di rumah.
Aneka Bumbu dan Cara Membuat Mie Ayam Kampung Spesial
Bahan Utama Mie Ayam Kampung
- 1/2 kg Mie ayam telur (siap jadi)
- 100 ml Minyak ayam
- 100 ml Kecap asin
- 300 gr Daging ayam, rebus lalu potong kotak2
- 3 sdm Kecap manis
- 2 sdm Kecap Inggris
- 2 batang Daun bawang
- Caisim, bumbu Penyedap, bawang goreng
Bumbu
- 3 siung bw. putih
- 5 siung bw. merah
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 4 butir kemiri
Bahan Kaldu
- 2 liter air
- ½ kg tulang ayam
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh lada bubuk
Minyak Ayam
- kulit ayam & lemaknya
- 2 siung bawang putih (memarkan)
Cara Membuat Bumbu dan Cara Membuat Mie Ayam Kampung Spesial
Cara Membuat Kaldu Ayam
- Panaskan 2 liter air.
- Masukan tulang ayam ke dalam air rebusan.
- Tambahkan ½ sendok teh garam dan ½ sendok teh lada bubuk ke dalam rebusan. Tunggu hingga mendidih.
Cara Membuat Minyak Ayam
- Ambil kulit ayam dan lemaknya yang sebelumnya dipersiapkan,
- Letakan di atas penggorengan kemudian panaskan dengan api kecil.
- Tambahkan 2 siung bawang putih yang sudah dimemarkan.
- Panaskan dan tunggu hingga minyak keluar dari daging dan kulit ayam.
Cara Membuat Tumis Bumbu
- Haluskan semua bumbu yang disiapkan dengan menggunakan blender ataupun di ulek dengan cara tradisional.
- Siapkan wajan dan panaskan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan ayam kedalam tumisan lalu tumis hingga bumbu hingga menyerap dan tercium aroma harum.
- Tambahkan sedikit penyedap, lalu angkat.
Cara Membuat Mie Ayam
- Masukkan bumbu antara lain, 2 sendok makan minyak ayam kedalam mangkok bersama dengan ¼ sendok teh penyedap rasa.
- Rebus Mie & sawi hijau hingga matang, kemudian angkat.
- Masukkan Mie dan sawi hijau ke dalam Mangkok, kemudian aduk bersama dengan bumbu hingga merata.
- Tambahkan tumisan ayam di atas mie ayam anda.
- Taburkan bawang goreng sebagai pelengkap.
- Sajikan selagi hangat bersama dengan sambal atau pangsit sesuai selera anda.
Waktu Memasak
Persiapan : 20 menit
Memasak : 20 menit
Total : 40 Menit
Demikian aneka bumbu dan cara membuat mie ayam kampung spesial yang bisa anda buat dan aplikasikan di rumah masing-masing. Dengan bumbu dan resep yang sangat mudah ini membuat anda tidak perlu lagi khawatir terhadap kualitas serta keamanan bahan yang digunakan sebagai bahan pembuat mie ayam. Sehingga anda lebih merasa aman dan nyaman ketika menikmati olahan mie ayam kesukaan anda.
Jangan lupa berbagai bersama teman dan keluarga anda mengenai aneka bumbu dan cara membuat mie ayam kampung spesial ini. Selamat berkreasi.
Sumber : bukuresep.xyz